地板人：我们来向肯德基学点标准化？

　　地板行业一直有向兄弟企业学习的热情，其中经常被学习模仿的大品牌有大自然、圣象、生活家、安信，久盛、世友，特色强势企业有融汇、安然踏步等。这些企业确实在商业模式和产品创新等方面都代表着中国地板的发展方向。

　　纵向向同行学习，横向地板人也应该向其他行业精英品牌讨教。这样可能会帮助我们的视野更宽，思路更活。记得年前王满会长对我说过，希望有机会组织一些行业品牌老总出去走走，以此激活企业管理层的新思维、新出路。确实，通过观形式表象可察背后之逻辑规律。古人云：他山之石可以攻玉。所谓万变不离其宗。在这个变幻莫测的年代，谁掌握变的法则，谁就拥有主动权。

　　有一本书《肯德基标准化作业与管理细节》，系统介绍了肯德基标准化运营的理念和细节，包括品牌的标准化、服务的标准化、质量控制的标准化、运营管理的标准化、员工培训的标准化、特许经营的标准化等，系统而详尽地剖析和总结了肯德基取得成功的关键所在。

　　肯德基在标准化建设方面的成功值得地板人学习。书中的很多理念和方法对地板企业具有很强的切实可操作性。肯德基是在中国发展最快的快餐品牌，迄今为止，它进人中国市场已有二十多年，从一家门点到现如今的2000多家门店，它演绎了一种美国速度，更演绎了一个关于标准化的发展神话。

　　我们可以先看书，再抽时间到肯德基店面体验一番。自己先找到人家如此设计标准化的合理性，再结合自身企业追问反思。这种学习方法不但时间成本和经济成本低，而且是一次快乐的品牌调查新思维体验。当学习成了一种快乐的体验，我们甚至能在这个过程中领悟到很多关于人生和社会的道理。可能你会油然感叹：原来这个道理你曾经思考过或者接触过，只是你当时忙于哪些“你觉得更有价值的东西”而忽略了她。

　　我先把该书的目录给大家分享：

　　第1章 选址，选址，还是选址门

　　第一节 好的商圈意味着已经成功了一大半

　　第二节 聚客点的选择对决定商圈具有极大影响

　　第2章 挖掘产品广度与深度

　　第一节 以有限的种类搭配出丰富的产品组合

　　第二节 不断研发新品，满足顾客多样化饮食需求

　　第三节 把好质量控制关，让顾客无可挑剔

　　第3章 服务：产品质量的延伸

　　第一节 遵循“服务七步骤”，使服务程度标准化

　　第二节 优质服务必须依靠严格的培训和考评作保障

　　第三节 执行冠军计划，以完美服务赢得顾客的心

　　第四节 引进电子化服务，开拓全新的服务渠道

　　第4章 餐厅设计与人员管理专业化

　　第一节 独特的餐厅设计往往会获得事半功倍的效果

　　第二节 规范人员管理，确保餐厅营运畅通

　　第5章 员工永远都是企业的核心

　　第一节 多方位培训员工，不断提高员工素质

　　第二节 有效的激励机制能保持和发扬员工的积极性

　　第6章 建立强大的物流配送系统

　　第一节 统一标准是建设先进物流系统的前提基础

　　第二节 物流系统的顺利运转须依靠整体规划配送网络

　　第三节 合理选择配送路线，有效降低配送成本

　　第四节 建立极速供应链系统，加强物流信息反馈

　　第7章 创造独特的品牌形象

　　第一节 塑造独特鲜明的形象，让品牌脱颖而出

　　第二节 构建品牌识别体系，提高品牌的知名度

　　第三节 不懈地进行品牌传播，建立品牌忠诚度

　　第8章 非凡营销思维拓展市场

　　第一节 以富有特色的广告将产品“广而告之”

　　第二节 采用多样化的促销手段成功扩大市场占有率

　　第三节 维持稳定的价格策略，避免经营大起大落

　　第9章 不断创新餐饮经营模式

　　第一节 特许加盟是企业迅速拓展业务的有效方式

　　第二节 通过战略性联盟，实现以弱胜强

　　第三节 利用多品牌组合优势，发挥协同效应w

　　第10章 全球标准化和本土化的有机组合

　　第一节 定位于“第一品牌”，做中国市场领导者

　　第二节 本土化是企业拓展国外市场的杀手锏

　　第三节 发表《健康白皮书》，打造新快餐

　　第11章 完善危机的应对机制

　　第一节 化解危机的关键在于事前预防和正确应对

　　第二节 及时有效的控制能阻止事态进一步恶化

　　第三节 善后处理，消除各种可能存在的隐患

　　第12章 实现企业文化内化

　　第一节 “以人为本”，使员工与企业共同成长

　　第二节 积极回赠社会，做社会大家庭的一分子

　　肯德基之所以深受欢迎，并不是靠什么独特的秘方来迎合广大顾客的口味，而是它在原材料选购、产品加工、服务质量、品牌营运等方面实施了标准化运作，这才是它能获得可观利润的关键原因。譬如，肯德基从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头上控制产品质量。

　　学习是一种提高升级的手段，更是一个创意体验的过程。我认为学习的三个境界应该是：观察——洞察——体察。观察，观看并思考；洞察，由外到内的深度解读；体察，体悟，换位思考，把研究的对像当做你，像心理医生一样同领患者人的感受，像演员一般深陷角色的境界。